Category: Food

ไส้กรอกเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แต่บางคนก็ชอบแบบสด ๆ ย่างบนเตาร้อน ๆ ให้กลิ่นหอมเตะจมูก บางคนหลงใหลความนุ่มละมุนของไส้กรอกต้มที่รสไม่จัดจ้านเกินไป หรือบางคนก็ชอบความเข้มข้นของการย่างที่ผิวเกรียมนิด ๆ กำลังดี ไปเปิดศึกแห่งความอร่อย ระหว่างแบบสด แบบต้ม และแบบย่าง ทั้งสามแบบต่างกันอย่างไร มีเอกลักษณ์แบบไหนที่ครองใจคนกินและคุณเองจะเลือกอยู่ทีมไหนในศึกนี้ เปิดศึกไส้กรอก 3 สไตล์ แบบไหนอร่อยโดนใจที่สุด ไส้กรอกสด เด้งแน่น เต็มคำแบบต้นตำรับ จุดเด่นของไส้กรอกสดอยู่ที่รสชาติเนื้อแท้ ๆ ที่ไม่ผ่านกระบวนการปรุงหรือรมควัน ทำให้ยังคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติของเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเอาไว้ เมื่อนำไปปรุงสุก ไม่ว่าจะทอด ต้ม หรือนำไปย่าง ก็จะได้สัมผัสที่แน่นเด้ง เคี้ยวเพลิน และให้รสอูมามิแบบต้นตำรับที่หลายคนหลงรัก รสสัมผัสและความเรียลของเนื้อที่ยังชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เวลากัดเข้าไปแต่ละคำจะรู้สึกถึงความแน่นที่ไม่แห้งจนเกินไป ทำให้รสของเนื้อโดดเด่นเป็นพระเอก ไม่ถูกกลบด้วยเครื่องเทศ ไส้กรอกต้ม หอมละมุน เนื้อนุ่มสไตล์คลาสสิก ไส้กรอกต้ม รสไม่จัดจ้านแต่กลมกล่อม เนื้อนุ่มละมุน หอมอ่อน ๆ เหมาะกับมื้อเช้าหรือเป็นของกินเล่นระหว่างวัน จุดเด่นของไส้กรอกแบบนี้คือมีรสชาติที่บาลานซ์ ไม่มันเกินไปและไม่แข็งจนต้องออกแรงเคี้ยว ถือเป็นเมนูที่กินง่ายและถูกปากคนทุกวัย เพราะผ่านกระบวนการต้มในน้ำร้อนจนสุกทั่ว เนื้อจึงนุ่มชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ทำให้ให้รสสัมผัสนุ่มแน่นแต่ไม่เลี่ยน กลิ่นหอมละมุนเฉพาะตัวที่แค่ได้กลิ่นก็รู้ทันทีว่าเป็นไส้กรอกต้ม กินได้ทุกเวลา …

หลายองค์กรอาจโฟกัสไปที่หัวข้อการประชุม วิทยากร หรือสไลด์ที่น่าสนใจ แต่ลืมไปว่ารายละเอียดเล็ก ๆ อย่าง ขนมจัดเบรก มีบทบาทสำคัญต่อประสบการณ์ของผู้เข้าร่วม งานประชุมหรือสัมมนาที่ดีไม่ใช่แค่ให้ข้อมูลครบถ้วน แต่ต้องสร้างบรรยากาศที่ทำให้คนอยากมีส่วนร่วม และของว่างที่เหมาะสมสามารถเป็นตัวช่วยได้อย่างมาก บทบาทของขนมจัดเบรกในงานประชุม ทำไมของว่างถึงช่วยเรื่องสมาธิ ขนมที่ช่วยเสริมบรรยากาศให้ดีขึ้น หลักการเลือกขนมจัดเบรกให้เหมาะสม ขนมคือการลงทุนเพื่อคุณภาพการประชุม การจัด ขนมจัดเบรก ไม่ได้เป็นเพียงการรองท้อง แต่คือการสร้างสมดุลระหว่างการเรียนรู้และการพักผ่อน บรรยากาศที่ดีและสมาธิที่ยาวนานขึ้นเกิดจากรายละเอียดเหล่านี้ ผู้เข้าร่วมจะรู้สึกว่าได้รับการดูแล และพร้อมเปิดใจรับสิ่งใหม่ ๆ จากการประชุมได้มากกว่าเดิม

หนึ่งในวิธีปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันนี้ก็คือการปรุงอาหารจากหม้อทอดไร้น้ำมัน เพราะว่าเป็นวิธีปรุงอาหารที่ง่ายจับอาหารโยนใส่เครื่อง รอเวลาก็สามารถรับประทานได้แล้ว ทำให้ตอบโจทย์กับวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่หลายคนและที่สำคัญคือยังเป็นวิธีสุขภาพเนื่องจากว่าเป็นวิธีที่ไม่ใช้น้ำมัน เป็นการใช้การหมุนเวียนของอากาศเพื่อทำให้อาหารสุกและมีความกรอบได้อย่างน่าเหลือเชื่อ ดังนั้นในวันนี้เราจะมาแนะนำวิธีช่วยปรุงอาหารจากหม้อทอดให้น่าทานมากขึ้นและยังถนอมสารอาหารไว้ให้ดีมากขึ้นอีกด้วย 1. ผักบางชนิดอบได้ แต่บางชนิดอบไม่ได้  ผักบางชนิด เช่น…กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ที่มีกลิ่นหอม สามารถนำไปทอดในหม้อทอดอากาศได้เป็นอย่างดี แต่ผักใบเขียวอย่างผักโขม คะน้า  ไม่ควรที่จะนำลงหม้อทอด เพราะว่าเป็นผักที่ค่อนข้างแห้งดังนั้นเจอความร้อนรีดน้ำมันและรีดความชื้นออกมาไม่นาน ผักก็จะมีความเหี่ยว หดเล็กลงคล้ำและไม่น่ารับประทาน หรือผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ เช่น บร็อคโคลี่ จะแห้งและเปราะเมื่อปรุงในหม้อทอดอากาศ นอกจากนี้ยังทำไหม้ง่ายอีกด้วย   2. ต้องละลายอาหารแช่แข็งก่อนน้ำมาทอด  จากข้อมูลของ Academy of Nutrition and Dietetics พบว่าเวลาในการปรุงอาหารสำหรับโปรตีนแช่แข็ง จะต้องเพิ่มขึ้นถึง 50% เมื่อคุณนำไปใส่ลงในหม้อทอด เพราะว่าความร้อนของหม้อจะต้องละลายน้ำแข็งและไล่ความชื้นออกไปจากอาหารให้เกลี้ยงเสียก่อน แล้วหลังจากนั้นอาหารจึงจะค่อย ๆ สัมผัสกับความร้อนโดยตรงและเกิดความร้อนขึ้นมา โดยการนำอาหารเปียกใส่ลงในหม้อทอดจะทำให้หม้อทอดมีความชื้นแฉะมากกว่าเดิม ดังนั้นก่อนที่คุณจะทอดอาหารแช่แข็งในหม้อทอดไร้น้ำมัน คุณควรที่จะนำอาหารออกมาละลายน้ำแข็งหรือนำมาวางออกนอกตู้เย็นประมาณ 1 – 2 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะนำมาทอด ก็จะช่วยทำให้อาหารแช่แข็งสุกเร็วขึ้นและหม้อทอดของคุณก็จะไม่ชื้น    3. นำอาหารไปทอดก่อนค่อยนำมารีดน้ำมัน รายงานด้านสุขภาพระบุว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก จะมีเชื้อซัลโมเนลลาและอีโคไล (เชื้อในบรรดาแบคทีเรียที่ก่อปัญหาต่อร่างกาย) ทำให้คุณพบกับอาการอาหารเป็นพิษ  โดยเฉพาะพวกเนื้อบด …

                เมื่อพูดถึงการไปกินบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติโรงแรมสิ่งที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับแรก ๆ คือความคุ้มค่า ซึ่งไม่ใช่เรื่องของราคาเพียงอย่างเดียวแต่ยังรวมถึงเรื่องรสชาติอาหาร คุณภาพ และอื่น ๆ ด้วย เพื่อให้เพื่อน ๆ ไปกินบุฟเฟต์ได้อย่างมีความสุขและคุ้มค่าวันนี้เราจึงมีเรื่องที่ควรรู้ก่อนไปกินบุฟเฟต์ในโรงแรมมาฝากกันว่าควรเตรียมตัวอย่างไรและควรเลือกร้านอาหารหรือโรงแรมแบบไหนดี อะไรบ้างที่ควรรู้ก่อนไปกินบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติโรงแรม                 สำหรับใครที่สนใจอยากไปกินบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติโรงแรมสามารถเดินทางไปกินกันได้ที่ห้องอาหารที่ถูกใจ มีรายการอาหารให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารฝรั่งเศส ซีฟู้ด ค็อกเทล ของหวาน และอื่น ๆ อีกมากมาย ราคาเดียวอิ่มได้อาหารและเครื่องดื่มสารพัดเมนูกันเลย

ในละปีปีจะมีช่วงเทศกาลกินเจ โดยจะเริ่มกินเจวันแรก ในวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 เป็นอีกหนึ่งประเพณีที่มีการสืบทอดมาอย่างยาวนาน และมีอิทธิพลอย่างมากต่อคนเชื้อสายจีนในภูมิภาคเอเชียอาคเนย์ ซึ่งในช่วงเวลาของเทศการกินเจก็จะมีการจัดงานเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ เพื่อเป็นการสืบสานประเพณี โดยในช่วงนี้หลายคนก็มักจะเข้าร่วมเทศกาลโดยการเลือกทานอาหารเจ ไม่ว่าจะด้วยปัจจัยกินเพื่อสุขภาพ กินเพื่อทำบุญ และขอบอกเลยว่าอาหารเจนั้นมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าอาารเจมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ​​​ 1. กินเจช่วยล้างพิษให้กับร่างกาย  อาหารเจมีส่วนผสมหลักๆ หรือส่วนใหญ่แล้วจะเป็นผักและผลไม้ ซึ่งมีประโยชน์ช่วยในเรื่อของระบบย่อยอาหาร ทั้งยังเป็นกากใยชั้นเลิศที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น เมื่อเรากินอาารเจเข้าไปมากๆ ก็จช่วยขับของเสียและล้างสารพิษที่ตกค้างในร่างายออกมา เหมาะมากๆ กับคนที่เจอกับปัญหาท้องผูก   2. ช่วยฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร  โดยทั่วไปแล้วอาหารเจจะเน้นผักและผลไม้เป็นหลัก ผสมกับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจากทั่วที่ย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์และไขมัน จึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารนั้นได้พักและฟื้นฟูจากการทำงานหนักมาตลอดทั้งปี ทั้งกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ ถุงน้ำดี ก็จะทำงานได้ดีและแข็งแรงขึ้นอย่างมาก  3. ผิวพรรณเปล่งปลั่ง  สืบเนื่องจากในอาหารเจมีผักและผลไม้เยอะ จึงทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ สานต้านอนุมูลอิสระในผัก และผลไม้ต่างๆ เรียกได้ว่ายิ่งกินมากก็จะยิ่งทำให้ได้รับวิตามินเหล่านี้มากก็จะช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่ง สดใสขึ้นได้  4. ลดความเสี่ยงจากโรคต่างๆ   โรคภัยต่างๆ นั้นเกิดจากการใช้ชีวิตในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดและสมอง ไขมันอุดตัน ซึ่งแน่นอนว่าก็เกิดจากอาหารการกิน ซึ่งในอาหารเจนั้นคุณจะได้เว้นเนื้อสัตว์และไขมันต่รงๆ …

เชื่อได้เลยว่าหากพูดถึงปิ้งย่าง หรือหมูกระทะ หลาย ๆ คนจะต้องชื่นชอบกันอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และการย่างจะถือเป็นอีกหนึ่งวิธีในการทำอาหารที่ส่งผลดีต่อสุขภาพมากที่สุด เนื่องจากเราไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร ทำให้ลดการนำไขมันและแคลอรีเข้าภายในร่างกาย  แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารประเภทปิ้งย่างจะแฝงไปด้วยความอันตราย ยิ่งหากเราย่างอาหารไม่สุก หรือมีวิธีการเตรียมที่ไม่เหมาะสม อาจจะก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษได้เลยทีเดียว หรือหากเราย่างเกรียมเกินไป ก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งได้เช่นกัน เพราะฉะนั้นไปดูวิธีการรับประทานปิ้งย่างอย่างไรให้ปลอดภัยกันเลย เคล็ดลับการรับประทานปิ้งย่าง กินอย่างไรให้ปลอดภัย โดยปกติแล้วการรับประทานปิ้งย่างหรือหมูกระทะ หลาย ๆ คนชอบไปทานที่ร้านเสียมากกว่า ด้วยความที่ให้ความสะดวกและรวดเร็ว แถมยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย แต่รู้หรือไม่ว่าการทำเองจะให้ความปลอดภัยมากกว่าการทานที่ร้าน เพราะเราไม่มีทางรู้ได้เลยว่าทางร้านใช้เนื้อประเภทไหน หรือจะใส่อะไรเพื่อหมักเนื้อหรือไม่  ดังนั้นหากต้องการเพิ่มความปลอดภัยในการรับประทาน แนะนำให้ทำเองที่บ้านจะดีที่สุด เพราะฉะนั้นไปดูกันเลยว่า วิธีทานปิ้งย่างและหมูกระทะอย่างไรให้ปลอดภัยต่อร่างกาย นอกจากที่เราไม่ควรรับประทานเนื้อดิบ หรือเนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบแล้ว เรายังไม่ควรรับประทานเนื้อที่ไหม้เกรียมด้วยเช่นกัน เพราะเนื้อที่ไหม้เกรียมจะก่อให้เกิดโรคมะเร็งบางชนิด อีกทั้งยังควรมีที่คีบเนื้อ หรือตะเกียบคีบเนื้อแยกเอาไว้ไม่ใช้ปนกับตะเกียบที่เอาไว้รับประทาน เพราะเมื่อเราเอาตะเกียบที่ใช้รับประทานไปคีบเนื้อสด จะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน

Sweet Potato หรือที่หลาย ๆ คนรู้จักกันในชื่อ “มันเทศ” นั่นเอง ซึ่งมันเทศจะเป็นพืชตระกูลเดียวกับผักบุ้ง และมีมากถึง 400 ชนิดด้วยกัน หาต้องการจำแนกจะต้องจำแนกตามผิว และสีของเนื้อนั่นเอง ซึ่งจะมีทั้งสีครีม สีเหลือ สีม่วง สีชมพู และสีอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งมันเทศเป็นพืชที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเป็นอย่างมาก เพราะมีรสชาติหวานแถมยังให้ความอร่อยได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้ทุกคนรู้หรือไม่ว่ามันเทศมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย ที่เรียกได้ว่าไม่ได้มีดีแค่รสชาติอย่างแน่นอน ประโยชน์ของมันเทศ ที่ทุกคนยังไม่เคยรู้มาก่อน อย่างที่กล่าวไปข้างต้นแล้วว่า มันเทศเป็นพืชที่มาพร้อมประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกมากมาย รับรองได้เลยว่าจะช่วยให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีได้ไม่ยาก แต่จะมีประโยชน์ในด้านใดบ้างนั้น ไปดูกันเลย ทุกคนจะเห็นได้เลยว่าการรับประทานมันเทศเป็นประจำ จะช่วยให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้เป็นอย่างดี แต่อย่างไรก็ตามแม้ว่ามันเทศจะเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ดีที่สุด แถมยังมีรสชาติที่อร่อย แต่จะต้องควบคุมปริมาณในการรับประทานอยู่เสมอ เพราะจะต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะหากรับประทานมากเกินไปอาจจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ บวกกับทำให้มีอาการปวดท้อง หรือเป็นนิ่วในถุงน้ำดี หรือนิ่วในไตได้นั่นเอง ดังนั้นทางที่ดีที่สุดควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมจะดีเสียกว่า